1，前八名產品(八道涼菜):五香牛肉、熏魚、五香扒雞、脆皮千層酥(肉絲耳朵)、藕粉、涼拌粉絲、開陽芹菜、涼拌黃瓜。
2.四鎮桌(四大代表菜):牡丹鳳尾魚、西式麻辣魚、全雞、蜜汁八寶飯。
3、八塊(八大熱菜):洛陽肉片、洛陽煮貨、生湯圓、特色松芋、奶湯燉肉、炒飯團、蜜汁紅薯、滿江紅的米酒。
4、四掃(四個小熱菜):洛陽酥肉、條紋豬肉、洛陽海參、如意雞蛋湯。
洛陽水宴是河南洛陽著名的傳統宴席，屬於豫菜。始於唐代的洛陽水宴，距今已有1000多年的歷史，是中國保存最古老的名宴之壹。洛陽水席有兩層意思:壹是所有熱菜都有湯——湯水；第二，熱菜洛陽水席做好了，再下架，像流水壹樣不斷更新。洛陽水席的特點是肉做得好，選料廣，簡單復雜，口味多樣，酸、辣、甜、鹹俱全，舒適可口。