大麥朝鮮半島在歷史上屬於農耕文明和山地。從地理上看，由於氣候和當地條件適合農業的發展，早在新石器時代就開始種植雜糧，後又推廣種植水稻。此後，谷物成為韓國飲食文化的中心，並逐漸發展起來。
正是由於華南的地理位置和氣候，其飲食具有非常鮮明的特點。雖然烹飪以燒烤為主，但它的味道很受人們的歡迎。為了達到開胃解膩的目的，取材廣泛、風味簡單獨特的大麥茶在韓國人的烹飪餐桌上占據了飲料的位置。青島啤酒有100多年的歷史，是中國歷史最長的啤酒廠。釀造啤酒的主要原料是大麥。當時釀酒廠的工人大多從事體力勞動，尤其是六月的三伏天，都是壹身汗。為了防暑降溫，他們需要喝點茶。工人就地取材，把幹麥芽煮了，涼了喝，很解渴。這種方法在民間廣為流傳。
PS:飲料功效低。