1.將雞蛋打入碗中打散，攪拌均勻。
2.將蔥花和蛤肉加入蛋液中，攪拌均勻。
3.鍋置火上，放油燒熱，倒入蛋液，大火快速翻炒。
4.倒入適量鮮湯壹起炒。
菜肴特色
1歲半以上嬰兒
烹飪訣竅
1，這道菜也可以用生蛤肉做。因為這次蛤蜊太小，不能帶生蛤蜊肉，所以新馬用的是熟蛤蜊肉。
2.煮蛤蜊後不要把湯倒掉。新馬用的鮮湯是蛤蜊湯。加這種湯的目的是為了防止粘鍋，也是為了增強菜的鮮味。
營養功效
蛤蜊等貝類食物含有豐富的礦物質和B族維生素，而蛤蜊含有豐富的鐵和鋅，可以提高免疫力，促進寶寶的全面發育。而且雞蛋含有多種維生素和氨基酸，比例非常接近人體，容易消化吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富。蛋黃中的卵磷脂、甘油酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和身體的發育有很大的作用。所以兩者結合，營養更全面。