1，水煮甘藍。做法:準備材料，芥藍需要去掉黃葉，剝去根部；洗凈待用；紅辣椒切絲，蔥切絲，用清水浸泡；準備蠔油和蒸魚醬油，各取壹勺轉移到小碗中，加入適量糖拌勻；鍋中燒開水，加入少許植物油和鹽，水開後放入芥藍焯壹下；將焯過的甘藍放入盤中；放入洋蔥絲和紅辣椒絲，將調好的汁澆在羽衣甘藍上；炒鍋加油，放入蔥絲炒香；取出洋蔥絲，將姜熱油倒在甘藍上。
2.炒羽衣甘藍。做法:將羽衣甘藍焯水；大蒜去皮，洗凈，切片；鍋裏放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥藍和鹽用大火快速翻炒。
3.芥藍炒肉片。做法:芥藍去皮洗凈切片，肉洗凈切片，姜切絲。在熱鍋中加入油，倒入肉片，煎至熟。燒熱油，倒入羽衣甘藍翻炒。將羽衣甘藍翻炒至斷，加鹽和醬油攪拌均勻。加入辣椒粉炒勻，然後倒入炒好的肉翻炒。加少許水燒開，放入姜絲和雞精攪拌均勻。