2.雞肉洗凈，均勻切成小塊。
3.土豆去皮，洗凈，然後均勻切成小塊。
4.將鍋洗凈，倒入清水，將切好的雞肉放入鍋中，將雞肉焯水，然後用清水沖洗幹凈。
5.將大蒜切成蒜粒，用熱油洗鍋，油熱後將切好的蒜粒放入鍋中炒香。
6.然後加入切好的土豆塊，翻炒均勻至兩面金黃。
7.土豆塊炸好後，放入切好的雞肉翻炒均勻，然後倒入蠔油壹起翻炒。
8、然後倒入生抽和老抽以及雞精，再倒入適量的水。
9.然後蓋上鍋蓋，小火燉半個小時左右。
10，半小時後可以揭開鍋蓋品嘗雞肉和土豆塊的味道，可以適當加調料。最後慢慢收汁。
11，好吃又營養的土豆燜雞可以裝盤出鍋了。