1、將粉絲用溫水浸泡15分鐘，撈出洗凈；酸包菜切細絲；
2、鍋內放油燒至七成熱，放入姜末、蒜末、酸豆角、野山椒米爆香；
3、再放入包菜絲、豬肉末小火炒香，放入粉絲小火翻炒，用鹽、味精、生抽、蒸魚豉油、老抽調味；
4、出鍋裝入燒熱的鐵板內（鐵板提前大火燒10分鐘，燒熱後放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉），撒蔥花上桌。
擴展資料：
粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多壹次不宜食用過多。
參考資料：