排骨芋頭紅椒姜蔥蒜八角桂皮鹽料酒醬油胡椒粉糖。
芋頭排骨的烹飪方法
1.600克排骨
2.芋頭去皮，洗凈，切塊。
3.紅辣椒切圈，蔥切姜片，蒜切全瓣，八角桂皮洗凈備用。
4.用流水沖洗肋骨上的血跡。
5.將排骨洗凈，用胡椒粉、鹽、醬油、料酒、姜片、生粉、少許糖腌制半小時以上。
6.鍋裏放稍微寬壹點的油，把排骨倒入翻炒。
7.將排骨拉平，蓋上鍋蓋，中火煎至兩面金黃。
8.放下姜、蒜、桂皮、八角。
9.鍋裏少放底油，(底部放兩塊白蘿蔔，避免鍋裏糊白菜梗)把芋頭放鍋裏，少撒點鹽。
10.把排骨倒在芋頭上。
11.蓋上蓋子，用筷子煨到芋頭熟了。
12.把紅辣椒蓋放進去兩分鐘，離火。撒上蔥花即可食用。