栗子雞煲的做法:
1.雞肉(我用了3個大雞腿)
切塊，用醬油、糖、鹽腌制10分鐘，再用生粉、水、油腌制5分鐘；蘑菇最好泡壹夜，去尾。用刀切栗子殼，看到肉就行，不用切。
2.用開水焯水5分鐘，取出，讓栗子涼透，去殼脫衣。
3.急火下油出鍋，放入姜、蔥、蔥爆炒；將雞肉煎至兩面金黃。(有鍋的話把所有食材都放進去，不然原鍋也行。).加入栗子和香菇，加水至水位剛好蓋住所有材料(如果栗子足夠“濕”，就不需要加很多開水)。
4.轉中火燉至水位壹半以下或1/3。
(看妳要不要果汁)，加1大勺醬油，2大勺醬油調味，不夠鹹就加醬油。
5.最後壹點壹點加入玉米澱粉水，輕推至收汁，加入生洋蔥。