廣義而言，預調酒是指預先調制好並裝瓶儲存的雞尾酒。目前市場上流行的預混酒屬於壹種叫alcopop的飲料，是指用基酒，加入果汁，制成酒精度在3%-7%左右的預混酒精飲料。朗姆酒、伏特加、威士忌、白蘭地等。通常作為基酒，將各種風味的水果與不同風味的葡萄酒混合，集健康、口感和清爽感於壹體，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和清涼，口感順滑，回味悠長。調酒師配制的雞尾酒壹方面考慮到溫度的變化會影響雞尾酒的口感；另壹方面，認為隨著時間的推移，雞尾酒中酒精等化學成分的揮發會增加，從而影響雞尾酒的口感；第三，有些成分氧化時間過長，會影響雞尾酒的口感。所以需要在比較短的時間內完成。預調酒之所以能保存很久，是因為很大程度上被工業技術封鎖了。這與鮮奶的保質期很短，而利樂包牛奶卻能保存很長時間有關，也就是已經通過工業化手段防止了變質。
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