如何保存幹蘑菇如何保存幹蘑菇

1，幹香菇需要避光保存。光線中的紅外線會加熱香菇，紫外線會引發光化學作用，從而加速香菇的變質。因此，必須避免在強光下儲存幹蘑菇。蘑菇最好放在家裏封閉黑暗的地方。同時，避免用透光材料包裝。

2.幹香菇需要烘幹保存。香菇吸水性強。當含水量高時，它們容易氧化變質，也會導致發黴。因此，蘑菇必須幹燥後才能儲存。幹蘑菇也應該存放在幹燥的地方。建議在容器中放入適量的吸潮劑，如塊狀石灰或幹木炭，以防止潮水上漲。

3.另外，幹香菇存放壹段時間後，吃的時候可能會有壹些水分進來。建議每隔壹段時間就把它們曬幹，這樣可以去除水分，殺死壹些細菌，也有利於幹香菇的保存。

4、幹香菇需要分開存放，香菇有很強的吸附性，所以必須分開存放，也就是說存放幹香菇的容器不能和其他物品混放，存放香菇的倉庫不能和其他物料混放。另外，不能將蘑菇存放在有揮發性氣味的容器或吸收異味的容器中。