飲食結構是怎樣的？

膳食結構是指膳食中各種食物的數量及其在膳食中所占的比例。因為這些影響膳食結構的因素是逐漸變化的，膳食結構不是壹成不變的。人們可以通過均衡地調整各種食物的比例，充分利用食物中的各種營養成分，達到膳食平衡，促進其向更健康的方向發展。

目前中國人的膳食結構特點是東亞膳食模式，以植物性食物為主，動物性食物為輔，即以糧、豆、菜為主，肉、蛋、奶為輔。這種膳食結構防止了西方國家高能量、高蛋白、高脂肪、低谷物、低纖維素膳食結構的弊端，但動物性食物短缺，蛋白質質量不高。壹些微量元素和維生素不足。

中國居民膳食指南:食物多樣，以谷類為主；多吃蔬菜，輔以水果和土豆；乳豆，常用；魚、禽、蛋、肉要常吃；清淡少鹽，少吃肥肉；如果喝酒，要適度；衛生飲食，預防疾病和長壽。