材料？
小米50克
普通面粉100g
中等溫水
壹個雞蛋
撒粉，個人喜好，選吧。
2克小蘇打。
2克鹽
自制小米鍋巴怎麽做？
準備最重要的小米50克，放入碗中浸泡數次，然後倒入幹凈的碗中，用水浸泡至沒過小米(水有手指高)壹小時。
將泡好的小米水瀝幹留下小米，將60克面粉倒入小米中，壹個雞蛋後用壹次性手套搓，根據面團加入適量的水。揉好後，在桌上多撒點面粉，把面團搟薄。越薄，煎的時候越脆。
油溫七成熱時，將切片的脆米線放入，兩面煎熟，取出瀝幹油。等鍋巴基本涼了，撒粉吃！
技巧
1.油溫到七成時，用中火煎鍋巴。
我祝妳壹切順利。做的時候記得分享。
2.如果面團出來粘在手上，可以加點面粉揉壹揉。
3.把搟面杖搟到不能再搟薄，炸的時候會脆。