(1)***相同特征:均為海洋魚類，體紡錘形，尖口大，背部青黑色或青藍色，腹部白色或淡黃色，魚紅色。
(2)中毒原因:綠皮紅肉魚中組氨酸含量高。當魚不新鮮時，細菌會將組氨酸轉化為組胺，大量的組胺會引起過敏性中毒。
(3)中毒表現:臉紅、頭暈、心慌、脈搏加快、眼睛發紅和看不清、嘴唇腫脹，有的出現紅色丘疹(俗稱蕁麻疹)，血壓下降。
(4)預防措施:食用鮮魚，不要購買或食用紅眼、顏色較深、肉質無彈性的魚；買魚後要及時食用或者腌制。腌魚時，妳應該把魚的背部分開。壹般2斤重的魚，至少要用半斤鹽腌制。烹調新鮮、青皮、紅肉的魚，要先去內臟、洗凈、切塊，用清水浸泡2 ~ 3小時，再紅燒、蒸或酥燉，不宜煎、炸。有過敏性疾病的人，最好不要吃青皮紅肉魚。