2.白糖是人們日常生活中經常食用的營養素之壹。主要化學成分是蔗糖，分為白糖和軟糖。白糖的原料是甘蔗或甜菜，蔗糖含量在99.5%以上。外觀幹燥、疏松、潔白有光澤，無明顯黑點，紋路整齊均勻。按蔗糖含量可分為精、優、壹等、二等四個等級。綿白糖是由甘蔗或甜菜糖制成的。其外觀細膩均勻，色澤潔白，質地柔軟細膩。分為精、優、壹等三個等級。其純度低於白糖的蔗糖含量，不適合長期保存。
3.蔗糖是人類的基本食物之壹，已有數千年的歷史。蔗糖按純度可分為三種；白糖、砂糖、切片糖。蔗糖的主要原料是甘蔗(甘蔗屬)。)和甜菜(甜菜)。用機器粉碎甘蔗或甜菜，收集糖汁，過濾，用石灰處理，除去雜質，用二氧化硫漂白；白糖就形成了。