瘦肉
300克
佐料
(母雞的)蛋
1
炒面
20克
大蒜
2片花瓣
淡醬油
1勺子
鹽
壹點
混合油
適量的
清潔水
適量的
步驟
1.1準備食材
2.2在瘦肉盤中加入雞蛋、醬油、蒜末。
3.3混合瘦肉，腌制30分鐘。
4.4在腌制好的瘦肉中加入香煎粉。
5.5將瘦肉與香煎粉混合均勻，中間加少許水，攪拌均勻。
6.6鍋中放入適量的油，油溫七八成熱時放入瘦肉。
7.7大火加熱2分鐘，再轉小火2分鐘，煎至瘦肉微微變色，出鍋。
8.8先讓瘦肉涼了再煎。
9.9回鍋煎1分鐘。
10.10最後調火起鍋。
技巧
瘦肉用醬油、鹽、雞蛋腌制半小時。與香煎粉拌勻，中間加少許水。