2、魷魚頭和魷魚可以分開買，洗凈，魷魚頭去掉牙，眼睛和吸盤，魷魚筒,就是身體的部分,去掉內臟,骨頭和黑衣，洗凈，從肚子處剪開成展開狀，將腌好的魷魚身取出，中間不要切斷，用簽子穿好。
3、備好購買的魷魚醬料（選擇買好的古早魷魚醬、酸辣魷魚醬等自己喜歡的口味），刷子，準備刷漿。
4、刷漿要仔細，不能草草了事，認真刷好魷魚的每壹條須子，醬刷不好，裹粉的時候就會容易掉，即使不掉，轟炸的時候也會掉的。
5、把刷好醬的魷魚，裹滿幹粉，準備轟炸。
6、等炸爐的油熱到壹定程度，大概220度左右，開始轟炸。
7、把魷魚炸至金黃熟透，撈出魷魚，控油，撒讓芝麻，孜然等調料即可食用。