(1)方法壹:酒精處理。
用棉簽蘸酒來清潔柿子表面。
清洗後，將柿子放入準備好的盒子中。
然後用剛洗完的剩酒均勻的噴在柿子上。
噴完之後，用保鮮膜把柿子壹層壹層的蓋上，壹定要封好。
密封後，蓋上盒子的頂部。大約兩三個星期後，柿子就熟了。
(2)方法2:熱覆蓋法
把柿子放在40~50攝氏度的溫度下。
再過壹周左右，生柿子就熟了。
(3)方法三:將采摘下來的柿子用被子或薄膜包好，裏面放壹個成熟的水果，釋放乙烯。
2、生柿子的功效:
(1)有解酒的作用。
(2)具有清熱生津、健脾和胃、涼血止血、生津潤腸的功效。
(3)具有軟化血管、改善心血管系統的作用。
(4)具有止血、涼血、降血壓、利尿、消炎的功效。