吃鹹螺螄有什麽好處和壞處？

黃蝸牛大多是腌制後食用。選用新鮮的黃泥螺為主料，用海水洗凈，放入空瓶中，加鹽，快速攪拌，靜置至泥螺死亡，用清水撈出，加鹽、黃酒，密封瓶口，腌制壹周左右，即可食用。吃法:新鮮的泥螺可以煲湯食用，風味不遜於牡蠣。醉黃螺是用陳年黃酒釀制的，容易醉人。黃蝸牛除了好吃，還有壹點黏黏的生澀的味道。寧波人喜歡把醉黃泥螺送去熬粥，或泡在米飯裏，或當點心配酒。功效:黃螺性鹹性寒，富含蛋白質，具有滋補肝腎、益精、生津明目的功效。貯藏:醉黃螺只要不開封，可以保存很久，味道極其鮮脆可口。禁忌:黃泥螺的粘液和內臟中有壹種毒素，腌制後可消除。如果妳吃了無鹽黃蝸牛，妳會出現面部浮腫和腳趾僵硬的癥狀。寧波人稱之為“肥螺”，過幾天癥狀就會消失。所以吃的時候最好蘸點醋，既能殺菌，又能增加口感。黃泥螺還含有感光物質，會增加人體皮膚對紫外線的敏感度，對紫外線的傷害更大。所以經常在戶外的人盡量少吃。