大白菜500克
肉醬200克
蘑菇100克
佐料
適量的油
適量的鹽
舊泵適量
醬油適量
適量的糖
蔥適量
洋蔥60克
生姜適量
步驟
1.先做肉丸。將洋蔥、姜和洋蔥切碎。
2.將切碎的蔥、姜、蔥倒入泥碗中，加入生抽、老抽、鹽、糖和壹勺面粉。
3.攪拌均勻成肉丸餡。
4.鍋裏倒很多油，油溫達到70度左右，用小勺把肉丸子餡壹個個舀到油鍋裏。
5.中火慢煎。
6.煎至金黃色取出。
7.白菜洗凈，控幹水分。
8.隨意砍幾刀。
9.蘑菇切片。
10.取油鍋，冷油下幹辣椒和花椒，炒出香味，撈起辣椒。
11.然後倒入卷心菜和蘑菇。
12.翻炒，加鹽調味。
13.吃肉丸。
14.攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉三兩分鐘。