橘子和橙子的意思壹樣，都是指柑橘，屬於蕓香科，柑橘屬。性喜溫暖濕潤的氣候，耐寒性略強於柚、酸橙、甜橙。蕓香科桔亞科植物分布在北緯16 ~ 37之間。為熱帶亞熱帶常綠果樹(枳除外)，用於經濟栽培的有枳、柑、金桔三屬。中國和世界其他國家種植的柑橘主要是柑橘。
橙色習慣:
柑橘類果樹的生長、開花、結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤、風、海拔、地形、坡向等環境條件密切相關，其中對溫度的影響最大。即使溫差0.5℃，有時也會有完全不同的結果。柑橘的生長發育需要65438±02.5 ~ 37℃的溫度。
秋季花芽分化的晝夜溫度分別約為20℃和65438±00℃，根系生長的土壤溫度與地上溫度大致相同。如果溫度太低，柑橘會被凍壞。甜橙在-4℃，溫州蜜柑在-5℃時，枝葉會被凍住。甜橙在-5℃以下，溫州蜜柑在-6℃以下，植物會凍死。