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支竹100g
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豆腐皮100g
調味品
鹽
適量的
雞精
3g
青蔥
100g
烹飪酒
3g
混合油
適量的
芫荽
5g
燉魚頭
1.材料:鰱魚頭豆皮壹塊，香菇，腐竹小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜、枸杞、雞精
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2.做法:1。魚去除魚的身體，
2.小蔥洗凈成小把，生姜分別洗凈切片；將豆皮切成菱形，腐竹用熱水浸泡後切塊，香菇洗凈後打碎。
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3.鍋中放冷水燒開，將魚頭、小蔥、姜放入鍋中；放點料酒和壹點糖。
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4.大火燒開，小火慢燉約15分鐘。
加入豆皮、香菇、腐竹燒開，再小火燉10分鐘左右。
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5.直到湯變得又濃又白，再加鹽調味，雞精，放在盆裏，撒上香菜沫，枸杞，香噴噴的花，魚頭湯。