做法如下：
1、鍋內倒油，放蕓豆炒炒；
2、多炒壹會兒後，加點豉汁，再炒炒，後出鍋；
3、另起鍋，倒油，放入姜片、八角、雞腿肉（壹只雞腿，跺成塊兒後，用澱粉生抽腌制壹下），炒炒；
4、加入土豆，炒炒；
5、把蕓豆放進去，炒炒；
6、加水；
7、15分鐘過去了，還是水水的，那就大火收汁吧；
8、喜歡湯汁多壹些，就多留壹點，差不多後，關火，出鍋，開吃。
蕓豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
可促進新陳代謝，菜豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，可以起到減肥作用。