第壹步
準備糕點:黃油60g糖粉40g低面粉80g黃油和糖粉打發。
第二步
用低面粉揉成面團，放入冷庫備用。
第三步
用小火將牛奶和黃油壹起煮沸。
第四步
關火，快速加入過篩的低粉，不用生粉攪拌均勻。開小火繼續攪拌，直到鍋底有薄膜。關掉暖氣。
第五步
將面團倒入幹凈的盆中，逐個加入雞蛋，攪拌均勻。
第六步
面糊形成壹個倒三角形
第七步
將面糊倒入貼花帶，在烤盤上擠壓出形狀，將糕點從冰箱中取出。各取5g，揉成圓形壓平在面糊上，入烤箱210℃前噴水約25分鐘。烤箱不要開壹半，10分鐘後再開，不然泡芙會崩。
第八步
淡奶油加糖打，途中加入朗姆酒和抹茶粉，打至有線條就行。
第九步
倒入花袋中
第十步
將奶油裝入粉撲中，冷藏。
步驟11
其中壹部分被冷凍了4個小時。
步驟12
冷凍壹下，拿出來幾分鐘，像吃冰淇淋壹樣吃。