沒有不辣的白胡椒，胡椒粉分為兩種，第1種就是白胡椒通常是用來提鮮增味去腥味的用的它的辣味只是壹小部分而已，另外壹種就是增加它的顏色，而且把它的味道更加的深入。
白胡椒可以用來炒菜，煮粥，煮湯都是可以放壹點的，另外壹種就是黑胡椒粉用來煎牛扒牛肉這些東西用它來增加它的味道，而且這種胡椒粉的味道要隆重很多，吃起來也算比較辣的，但是當然沒有辣椒那麽辣，因為那只是他其中的壹種味道而已。
劣質白胡椒顏色呈深黃或者土黃色，大小不均勻，有雜質，粉塵較多，有難聞的氣味，辛辣味也較淡。
白胡椒並非純白買的時候看好包裝上的成分，有胡椒粉的含量，最好買白胡椒粒，回來用料理機打成粉，那就色，好的白胡椒顏呈黃灰色或者淺黃色淺黃色的胡椒質量更好，有強烈的辛辣味道。