材料:牛腰肉500克，西紅柿2個，土豆1個，洋蔥半個。
輔料:蔥、姜、食用油、冰糖10g、鹽5g、白胡椒1茶匙、醬油1湯匙。
步驟:
1.牛腩洗凈瀝幹水分，切成丁。
2.將牛腩放入燒開的鍋中，加入足夠的冷水，大火燒開後繼續小火燉5-8分鐘。
3.取出牛腩，用熱自來水洗去雜質，瀝幹水分。
4.土豆洗凈去皮，切成小塊。
5.西紅柿洗凈切塊，洋蔥切小塊。
6.在砂鍋中加入適量的油，加熱。加入蔥、姜、蔥片翻炒出香味。
7.加入番茄塊，翻炒至變軟，取出湯汁。
8、挑出鍋內姜片、蔥結，放入牛蒡子塊翻炒至表面發緊。
9.加入土豆塊翻炒。
10，加入冰糖，醬油，鹽。
11.加入熱水，不加配料。
12，蓋大火燒開，轉小火燉約1.5-2小時。
13，撒上白胡椒粉，大火煮5分鐘左右，至肉厚即可。撒上蔥花或蒜末。