主料
高粉
300克
輔料
土豆泥
150克
酵母
3克
糖
30克
奶粉
10克
雞蛋
1只
黃油
10克
步驟
1.除黃油外，主料與配料放入面包機，啟動面包機，攪拌成沾手的面團時，加入黃油，攪拌至面團光滑且不沾手，取出面團，放入密封膠盒裏；放於室溫（28-30度）進行第壹次發酵；
2.發酵時間大概是1.5-2小時，面團膨脹至原來的2.5-3倍大；
3.取出面團，排出氣體再滾圓，再次放入膠盒裏進第翻面延遲發酵；
4.翻面延長發酵時間大概是30分鐘，面團膨脹至原來的1-1.5倍大；
5.取出面團，分成兩等份；
6.搟成長片；
7.卷成柱狀；
8.放入450G的模具裏；
9.放於室溫環境，進行醒發，面包坯膨脹至模具9-10分滿；
10.塗上蛋液；
11.放入預熱好的烤箱裏，180度，倒數二層，烤40分鐘；
12.表面烤至金黃色即可出爐，移至網架上放涼；
13.再切片食用；