如何吃海米補鈣效果好

蝦皮又稱蝦米或蝦皮，是將白蝦、紅蝦、青蝦用鹽水煮熟，曬幹，裝入袋中，攪打揉搓，風選風選，去皮去雜，即鹽煮、曬幹、晾幹、去殼等工序制成的產品。因為它像壹種米，所以叫幹米。白蝦為上品，色味俱佳，鮮食美味。白蝦必長，身肉皆白，故前人有詠“身彎少年玉腰二寸銀壹寸肌”之說。食用前將幹海苔用水浸泡，肉質軟嫩，味道鮮醇。適合煎、炸、蒸、煮。

蝦皮是補鈣補鋅的最好方法，要用來蒸雞蛋。蝦皮可以用來蒸雞蛋、煲湯、拌涼菜等。補鈣補鋅的實際效果很好。甚至可以當零食吃。自然，壹定要選擇新鮮美味的蝦皮。

在選擇蝦皮的情況下，選擇色澤晶瑩剔透、淡紅有光澤的蝦皮比較合理。很細致，牢不可破，吃起來也沒那麽鹹。摸上去幹燥，存放時間越長。色調越紅，蝦青素的含水量越高，蝦青素是壹種非常強的抗氧化劑(但太紅也不好)。總之，吃好蝦皮不僅能補充鈣和鋅，還能延緩衰老。好的蝦皮壹般能賣50斤。