烤五花肉
第二步：在小碗中加上食鹽、花椒粉、老抽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，然後均勻抹在五花肉上面，在肉皮上紮幾個小孔，抹上壹層食鹽和小蘇打，放在冰箱裏冷藏4個小時。
烤五花肉
第三步：把冷藏好的五花肉取出來，用錫紙包起來，豬皮朝上，豬皮不用包起來，然後放在烤盤中，放在烤箱中200度，烤40分鐘。
烤五花肉
第四步：時間到取出來，在豬皮上抹壹層蜂蜜，再壹次放在烤箱中烤10分鐘，時間到把錫紙去掉，把五花肉翻壹面，放在烤箱中烤20分鐘，出爐晾壹會。
烤五花肉
第五步：等到五花肉冷卻後，先切成小塊，擺放在盤中，調壹點料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋攪拌均勻，蘸著就可以食用了。