原料:棘豆、雞蛋、調味鹽、味精、雞粉、色拉油。
產量:1。將刺芽洗凈，切成小粒，雞蛋打入碗中，用鹽、味精、雞粉腌制15分鐘。
2.把水放進鍋裏。大火燒開後，將帶刺的龍芽放入火中浸泡1分鐘至斷。取出，瀝幹水分，放入雞蛋中攪拌均勻。
3.鍋內加入色拉油，燒至六成熱，加入雞蛋和準備好的刺嫩芽糊煎2分鐘，然後翻面煎2分鐘，至兩面金黃即可。將炒好的刺芽分成八份，放在盤子裏。
4.具有家常口味的特點，香味適合口。龍牙楤木學名龍牙楤木，又名龍牙楤木、龍牙楤木。刺龍芽做菜好吃，可以和香椿比。在日本，多刺龍芽被譽為“天下第壹”。
5.刺倒刺含有大量的維生素A、B、皂甙和鞣質，因此具有祛風除濕、化瘀補腦、增強精力的作用，被譽為山菜之王。可以蘸醬，炒肉，炒蛋等。，而且還能塞。