石榴屬的落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，沒有托葉。花頂生或近頂生，單生或簇生或形成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，起皺和覆瓦狀；胚珠很多。漿果球形，頂部有宿萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實成熟期9-10個月。外果皮半透明，多汁；內生皮革。
性味甘、酸、溫，有殺蟲、收斂、澀腸、止痢之功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨高壹兩倍。
中國栽培石榴的歷史可以追溯到漢代。據魯公記載，是張騫從西域傳入的。我國南北都有栽培，安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，也培育出了壹些較好的品種。安徽省懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”是國家地理標誌保護產品。
中國傳統文化視石榴為吉祥物，是多子多福的象征。