1，能夠有助於礦物質更好吸收發揮作用，讓機體得到平衡。
2，生粉中含有的鈣質和鎂元素雙重作用，讓骨骼變得更加健康。
3，生粉中還保留了鉀元素，多吃用生粉做的菜肴可以降血壓，強健身體。
4，生粉中有充足的綠原酸，有抗氧化功效作用。
5，生粉嫩鞏固排毒促進消化，尤其是粗纖維的生粉，更有助於清掃腸道，強健脾胃。
吃生粉的食用禁忌：
1，胃寒和腸道有損傷的人要少吃。
2，生粉要適量的吃，多吃生粉會增加胰島素水平，從而影響到眼球發育，引起近視。
生粉的選購方法：
1，粉的選購特點註意粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。
2，粉通常指綠豆粉、木薯粉或土豆澱粉,特點是粘性足、質地細膩、色澤潔白, 而且有光澤,但透明度不如小麥澱粉。