步驟
炸酥肉的步驟是11。對肉的要求不大，肥瘦都可以。五花肉用，去皮，切成半厘米左右厚的塊。
如何炸酥肉第22步？炒壹把辣椒，放涼，變脆。用搟面杖壓成粗粒就行了。
炸酥肉的方法步驟33。將肉片放入碗中，加入鹽、白胡椒、碎胡椒、壹湯匙料酒和少量糖，拌勻，靜置20-30分鐘。多放壹點鹽，考慮到事後整個蛋糊的鹽量。
炸酥肉的做法步驟44。混合均勻，靜置20-30分鐘。多放壹點鹽，考慮到事後整個蛋糊的鹽量。
油炸酥肉的步驟。等漬完了，再加入雞蛋。全蛋糊用來煎酥肉，雞蛋多壹點也沒關系。然後加入澱粉，混合成合適的糊狀物。
油炸酥肉的步驟66。將油燒至六成熱，逐壹放入鍋中炸透。
炸酥肉的做法步驟77。炸到這種程度，可以撈出來放在廚房紙巾上吸油。
油溫升到七八成，甩下來繼續炸。