魷魚
鐵板炒魷魚的做法
鐵板煎魷魚
夏天來了，兩條魷魚不到壹塊錢。家裏可以用鍋做鐵魷魚，但是有三大問題，壹是老，二是無味，三是腥。怎麽能做出又嫩又甜又鮮又脆又香的魷魚？讓特色小吃視頻網教妳怎麽做。
首先要選擇不粘手、無異味、有光澤的手，去掉表皮的黑膜，在水中摩擦，轉身，剪掉須，取出魚刺，清洗內臟，將魷魚切成細條，切好待用。
接下來調好汁，將底油放入鍋中，放入蒜末和姜末炒香，然後放入蒜辣醬，紅油翻炒，再放入水，燒開後放入壹勺蠔油，適量的糖和壹勺海鮮醬油，煮香至醬稠。
接下來炒魷魚，先放洋蔥，等魷魚變黃了再放進去，等魷魚八九成熟再放入炒好的汁，這樣既能失去水分又能入味，攪拌均勻，就可以出鍋了，和鐵板吃魷魚是壹樣的。