墨魚俗稱“魷魚”，又叫“冬雞”，幹品又叫“蛾助魷魚”，俗稱“烏賊”，屬於十足目烏賊科動物。魷魚又名魷魚，是十足目魷魚，這是烏賊和魷魚的區別。
外觀差異
墨魚幹中間有壹根大骨頭，略短，顏色深褐色，肉質較厚。魷魚幹的背面只有壹層柔軟的膠狀軟骨，長長的，粉紅色，上面覆蓋著霜。這就是墨魚幹和魷魚幹在外觀上的區別。
很多人分不清魷魚和墨魚的很大壹部分原因是因為它們長得很像。雖然他們看起來很像，但是如果妳仔細看，妳會立刻發現不同之處。
比如墨魚壹般是圓錐形的，從遠處看像箭頭符號，身體細長，但是墨魚看起來特別的橢圓形，又圓又扁，墨魚的尾巴也儲存了很多墨水，所以從顏色上看，墨魚通常是深色的，而墨魚是粉色的，很容易區分。
口味的不同
墨魚幹經過浸泡和烹飪後味道緊實鮮嫩。不過魷魚幹泡熟後吃起來略有嚼勁，沒有墨魚幹那麽軟。這就是墨魚幹和魷魚幹在口感上的區別。