從外觀上看，小米的顆粒較小，而黃米的顆粒較大。小米的殼是黃色的，小米的殼是白色的。從生長來看，小穗壹顆壹顆，很粗，小穗多，但很細。小米，殼是黃色的，那就把白殼從這壹層脫下來，然後把白殼碾碎吃黃米。
小米註意事項
吃小米的時候要註意。大家都知道新鮮的五谷雜糧是最好的選擇，也能擁有最旺盛的生命力，而且這樣的小米營養成分也是最豐富的。所以大家在煮小米粥的時候壹定要盡量選擇新鮮的小米。
重要的是新鮮的小米粥對胃黏膜有保護作用，所以這樣的小米特別適合慢性胃炎和胃潰瘍的患者，對我們的身體有幫助，但是存放時間長的老小米有潰瘍作用。所以粥用的米壹定是優質的新米，否則小米粥的滋補作用會大打折扣，這是大家吃小米要註意的。