主料
龍蝦
500g
輔料
油
10ml
鹽
7g
料酒
3ml
白糖
5g
大蔥
5g
大蒜
5g
生姜
3g
八角
3g
茴香
3g
桂皮
3g
香葉
2g
肉蔻
3g
雞湯
200ml
白胡椒粉
5g
幹辣椒
3g
青花椒
5g
步驟
1.去菜市場精心挑選大個的活龍蝦
2.小牙刷清理
3.收拾幹凈的龍蝦
4.被啤酒和鹽巴泡過2個小時以後的醉蝦。
5.下油鍋了
6.看看這顏色都差不多了
7.這賣相還算不賴吧，已經是半成品
8.蔥姜蒜必不可少，蒜還要多多放，再次殺菌消毒用，白糖、料酒、白胡椒、雞精、青花椒、幹辣椒、鹽、香葉、茴香、八角、桂皮、草果、肉蔻、雞湯壹起烹制。
9.燒開後，放置2個小時，讓湯汁慢慢浸泡入蝦體就可以