白巧克力(White Chocolate): 所含成分與牛奶巧克力基本相同,它包括糖、可可脂、固體牛奶和香料,不含可可粉,所以呈現白色。這種巧克力僅有可可的香味,口感和壹般巧克力不同,而且乳制品和糖粉的含量相對較大,甜度較高。
其實白巧克力不算真正的巧克力，因為巧克力的主要成分是可可粉和可可脂，白巧克力說白了就是可可脂加糖，熱量的話，感覺黑巧克力最低！
黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬質黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質黑巧克力可可脂含量38 %～55%，營養價值更高。
所有巧克力中，黑巧克力的熱量是最低的，如果怕胖但又愛吃巧克力的話，就選黑巧克力吧！！我就只愛吃黑巧克力！！