草菇營養豐富，味道鮮美。它以維生素C含量高而聞名。每100g鮮蘑菇含維生素C207.7mg，居果蔬之首。此外，還含有8種氨基酸、粗蛋白、糖等營養成分。
草菇性寒，味甘，具有解暑、健脾益氣、保肝健胃、滋陰壯陽、預防壞血病、促進傷口愈合、增強人體免疫力等功效。
首先，擴展信息是壹種菌類食物。對於脾胃功能較弱的人，建議壹般不要吃太多，否則很可能會出現難以消化的情況。另壹方面，各種蘑菇類食物容易混淆，尤其是壹些有毒的蘑菇類食物，自己購買和收集時壹定要小心，不要誤食這些有毒的蘑菇，以防嚴重中毒。
首先說到蛋白質含量，因為高蛋白對人體非常重要，不僅可以幫助提高身體素質，對於想要鍛煉肌肉，短時間內獲得好曲線的人來說也是必須的，所以運動的時候用壹些草菇是不錯的選擇。
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