2.當它吸收了足夠的水分，開始變軟時，取出來用刀片做成3厘米長，2.4厘米寬的薄片；
3.加入面粉輕輕洗凈，然後用溫水反復擠出油脂，沖洗幹凈；
4.然後放入冷水鍋中燒開，撈出來用冷水漂；
5.將口蘑用開水燜壹下，去掉蒂上的泥沙，用鹽輕輕揉壹下，切片，用清水浸泡；
6.雞肉洗凈，煮熟，切片；
7.將熟火腿切片；
8.將雞片、火腿片放入碗中，加入湯汁，入籠蒸10分鐘取出；
9.將洋蔥切成段；
10，將250毫升普通湯、料酒、鹽放入鍋中，加入魚肚燒開，然後倒入漏勺瀝幹水分，放入湯碗中，撒上胡椒粉、蔥，加入雞油；
11.此外，鍋內加入雞湯、雞片、鹽、味精，燒開調好味，撇去泡沫放入湯碗中。