人工養殖的鱷魚肉是可以吃的。
如果是人工飼養的鱷魚，並取得相應馴養繁殖許可證的，是可以吃的。其肉質都是瘦肉，而且是高蛋白低脂肪。
鱷魚是壹種冷血的卵生動物，它不屬於魚類，是爬行屬的動物，鱷魚是迄今發現仍活著的最原始的動物之壹，出現於三疊紀至白堊紀時期，約兩億年前，它和恐龍是同時代的，也是肉食動物。中國馴養的鱷魚種類有：揚子鱷，暹羅鱷，尼羅鱷等。
鱷魚肉的營養價值
1、鱷魚肉中的蛋白質含量極高，含有多種氨基酸成分。
2、鱷魚肉中的膠原蛋白也很高。
3、鱷魚肉中也含有大量的鈣元素，且鱷魚肉中的鈣質是容易被人體吸收的鈣質，食用鱷魚肉能夠大量補充人體所需的鈣元素。
以上內容參考：人民網—“烤鱷魚肉”20元壹串，現烤現賣（組圖）