調料：醬油、鹽、花椒 、幹紅椒、胡椒粉、雞精
1、魷魚須洗凈在沸水中氽壹下，瀝幹水分，用鹽、醬油腌制入味。（鹽、醬油）
2、鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。（花椒、幹紅椒---蔥、姜）
3、 放入香菇炒香，放入洋蔥，多多地翻炒壹會，洋蔥成透明色了，就可以下腌制好的魷魚和辣椒了，同時加入雞精。（雞精、香菇、洋蔥、魷魚和青辣椒）
4、待汁收了壹些，放入胡椒粉，即可裝盤。（胡椒粉）
註意：姜，大蒜切片。幹辣椒幹花椒灑少量的水浸潤壹下。蒜苗切小節。
幹辣椒和幹花椒用水稍稍浸潤壹下，否則容易變色，魷魚須不要炒得太久，極易熟。