配料:蒜苗
輔料:蔥、蒜、小紅椒、鹽、食用油、花椒粉、雞精、醬油。
練習:
1.蒜苗洗凈，瀝幹水分，切成小塊備用。
2.將洋蔥和大蒜洗凈，然後將洋蔥切成片，大蒜切成片。根據個人喜好，取適量小紅辣椒切碎。
3.鍋中加入適量的水，燒開後加入壹勺鹽和適量的食用油。
4.將蒜苗倒入鍋中焯水，可以縮短在鍋中翻炒的時間。水再次燒開後，即可撈出蒜苗，瀝幹水分。
5、另起油鍋，燒熱後，將蔥、蒜、小紅椒倒入鍋中炒香。
6.將焯水的蒜苔倒入鍋中，繼續翻炒2分鐘左右。
7.加入適量的鹽、雞精和花椒粉，加入少量醬油調味。
8.翻炒至均勻，然後出鍋。