楊梅是微溫，趨於平性。楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功效，對於食後飽脹、飲食不消化等有較好的食療效果。從營養學的角度，楊梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，從而具有促進食欲和助消化的作用。此外，楊梅中花色苷、黃酮等多酚類及多糖類物質含量豐富。
楊梅雖可開胃，但有胃病或胃酸過多的人還是不要吃太多，以免引起不適。
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