辣白菜可以存放在陰涼幹燥通風處，但不要用保鮮膜密封，容易變質。辣白菜不宜存放過久。使用幹凈無水無油的筷子和湯勺，防止辣白菜變質。
擴展數據:
辣白菜吃起來有點講究，但是很多人不知道。吃辣白菜需要細嚼慢咽，不僅有利於消化，更重要的是辣白菜含有多種維生素和酸性物質，只有細嚼慢咽才能充分吸收利用。
辣白菜含有豐富的鈣、銅、磷、鐵等無機物，能促進維生素C和維生素b的吸收，泡菜發酵產生的酸乳酸菌不僅能凈化胃腸道，還能促進蛋白質在胃腸道的分解和吸收，抑制腸道內其他有害細菌的生長。
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