鯧魚
500克
香蕈
20克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
幹紅和辛辣
適量的
八個角度
適量的
四川胡椒
適量的
蒔蘿
適量的
精制糖
適量的
大豆
適量的
步驟
1.扁魚用剪刀在這邊剪開壹個小口，去掉內臟和鰓，洗凈腹部的黑膜。
2.香菇切丁，大蒜切片，生姜切片，韭菜切末，蔥切末，幹辣椒切小塊。
3.熱鍋下的冷油
4.油熱後，慢慢煎魚。
5.煎至底部變黃，翻面繼續慢火煎。
6.兩面煎好後，加入調料蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒、茴香。
7.煮料酒和醋，加入剛吃過魚的熱水，燒開。
8.加入鹽和醬油
9.加入糖，大火收汁。
10.撒上蘑菇丁，火起來味道很好。
11.大火至湯汁粘稠；
12.撒上香蔥末，出鍋倒壹點香油。