原材料:
花生、雞爪、姜、鹽。
練習:
花生用溫水泡半小時，從超市買雞爪，剪去腳趾甲，洗凈，飛起；砂鍋加適量水，倒入花生、雞爪、2片姜。大火燒開後，轉小火，如此慢慢贊約3小時，加入適量鹽，燉5分鐘。保持小火，保證雞爪的完整性和雞爪上的皮入口即化。
米酒雞爪湯
原材料:
雞爪、紅棗、山藥片、黃芪、黨參、桔梗、姜片、黃酒和水。
練習:
1，雞爪加料酒飛水(雞爪放鍋裏，雞爪煮幾分鐘前再加水)。如果有姜，可以加姜片調味，因為家裏沒有姜，要點料酒調味；
2.至此，雞爪入鍋，我們也可以把時間挪到洗藥材的部分。藥材可以用流動的水輕輕蘸幾下，紅棗去核，羊肉也壹起煮紅棗，這樣湯的味道會更甜；
3.雞爪飛起後，撈起雞爪，然後用清水沖洗雞爪上的泡沫；
4.將洗凈的雞爪、藥材、姜片、黃酒加入適量的水放入砂鍋中，燒開後將火降至1小時，關火，等待30分鐘左右即可飲用。