壹般壹公斤鹵汁可以腌10公斤肉。因為鹵汁和鹵汁都是可以在水裏腌制的，如果妳在水裏加多了鹵汁，也會融化在水裏，所以壹斤鹵汁可以腌制10斤肉，是可以的。如果妳覺得鹵汁不錯，妳可以把鹵汁再放起來，下次妳想卷的時候，妳也可以在陸璐把它做成鹵汁。
引入老鹵汁:
鹵汁是制作鹵菜的調料，泛指制作鹵水的中藥香料。鹵汁香味濃郁，能去除食物原料的腥味，增加食物的香味。鹵水是將鹵水放入鹵鍋中加水熬制而成，不同的鹵水配方可以制成不同風味的鹵水。
市面上拌有鹵汁的香料有上百種，常見的有八角、桂皮、花椒、甘松、茴香、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、香葉、丁香、母丁香、高良姜、南姜、香茅、甘草、草果等。腌制好的食物可以直接食用；切片裝盤，然後淋上腌料食用；蘸辣椒粉、花椒粉等輔助調料；4炒著吃。