材料:脊骨500g，白蘿蔔1個。
輔料:醬油適量，料酒少許，大蔥半根，花椒壹小撮，八角2個，水適量，香菜少許。
1，豬脊骨幹凈；
2.用冷水鍋煮，然後取出，從煮的地方取出，避免浮沫，不用再沖；
3.將豬脊骨放入砂鍋中，倒入少許料酒和醬油，攪拌使肉充滿醬汁，然後將蔥、八角、花椒放入鍋中；
4、倒入適量的熱水，因為蘿蔔會放在後面，所以湯可以多壹些；
5.蓋上鍋蓋，慢燉至肉爛湯濃；
6.將白蘿蔔刮幹凈，切成滾刀塊；
7.將蘿蔔塊放入鍋中，同時撒些鹽，拌勻。如果湯汁太少，可以加壹些，但是不需要加，因為蘿蔔汁會增加湯汁的量。燉10分鐘左右，蘿蔔塊就透明了，可以出鍋了。撒上香菜或小蔥，增加顏色和香味。
8.脊骨燉蘿蔔成品圖。