佐料
草魚；布吉魚
第1條
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
豆瓣辣椒醬
50克
四川胡椒
適量的
大茴香
適量的
辣椒
適量的
米爾西亞
2片
淡醬油
適量的
老抽
適量的
蠔油
適量的
冰糖
適量的
辣椒
適量的
佐料
辣椒
適量的
步驟
1.草魚洗凈，加鹽、料酒、胡椒粉做底味。浸過生粉的魚已經煎好待用。
2.鍋裏放油，下花椒、辣椒、大料、香葉翻炒，蔥姜絲翻炒，多放蒜。
3.翻炒豆瓣辣醬，炒透。
4.加入水、冰糖、陳皮、生抽、老抽、蠔油、料酒攪拌均勻。
5.加入魚塊，大火燒開，小火燉。燉至湯汁基本幹透，倒壹點亮油即可出鍋。
6.菜，撒壹些香菜...有食欲。
技巧
沒有