材料:發菜10克，蠔油60克，蘑菇50克，豬手1克。
材料:姜片兩片，海鮮醬或豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖。
1，先將豬手切成塊，“飛水”待用；
2.蠔油用熱水浸泡2~3分鐘，軟後洗凈，放入油鍋炸至金黃色。香菇用溫水泡壹下備用(花生可以放也可以不放)
3.發菜用清水洗凈，然後放入1湯匙生油，用手擠幾下，再用溫水洗凈。
4.用醬油和料酒腌制豬手，然後用熱油爆香蒜頭、姜片、海鮮醬或豆瓣醬(其實混合醬的味道更好)，加入腌制好的豬手翻炒至香，然後將豬手放入高壓鍋中5-10分鐘，然後轉移到砂鍋中(沒有砂鍋，可以用通常的煮鍋)。
5.將香菇煮10分鐘，然後將泡好的發菜均勻的放在豬手上，根據個人口味加入適量的鹽和糖，繼續小火煨至收水晾幹。